Kürbiscremesuppe

 

Kategorie Suppen / Eintöpfe

Portionen 4

Kochzeit 20 Min.

 

Zutaten

  • 500 g Kürbis
  • 1 Möhre
  • 1 Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 1 1/4 l Gemüsebrühe
  • 1/2 Becher Sahne
  • 2 - 3 EL Butter
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • 2 Scheiben Vollkorntoast
 

Anweisungen

Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. In Butter andünsten, salzen und pfeffern, Gemüsebrühe hinzufügen und würzen. Das Ganze bei kleiner Hitze ca. 20 Min. kochen. Dann alles durch ein Sieb streichen, nochmals kurz aufkochen lassen und die Sahne zugeben.

Die Toastscheiben in Würfel schneiden und in einer Pfanne zu Croutons rösten. Suppe in Teller füllen und die Croutons darüberstreuen.
 
 


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