Zimtsterne

 

Kategorie Gebäck

Portionen 1

Kochzeit 4 - 5 Min.

 

Zutaten

  • 3 Eiweiß
  • 400 g Puderzucker
  • 500 g gemahlene Mandeln
  • 1 1/2 EL Zimt
  • 2 EL Kirschsaft oder Zitronensaft
  • Zucker
 

Anweisungen

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den Puderzucker darunterschlagen. 1/3 der Masse beiseite stellen.
Den Rest mit dem Zimt, dem Kirsch- bzw. Zitronensaft und den Mandeln verkneten. Den Teig gut 1/2 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein Backblech legen. Sorgfältig mit der zurückbehaltenen Glasur beziehen und über Nacht trocknen lassen. Dann im auf 200 bis 225 °C vorgeheiztem Backofen backen, so das die Glasur weiß bleibt.
 
 


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